ピタヤ／カクタスペア(PITAYA/CACTUSPEAR)◆サボテン科

砂漠の天然ゼリー

食用にできるサボテンの実として、ピタヤ（カクタスペア：英語）と呼ばれている種類があります。ピタヤは南米コロンビア原産で、突起がある外観の乾いた皮を持つ果物。

中には黒い種子が散在するとろりとした白い果肉がつまっています。甘ずっぱく、果汁もたっぷりです。

ベトナム産のレッドピタヤとメキシコ産のカクタスペア

鮮やかなルビー色の皮に真っ白いゼリー状の果肉で、甘く美味しいと評判です。カクタスペアは緑色の皮に真っ赤な甘い果肉、まさに砂漠のフルーツです。

ゼリーやジャムにもなる。

ピタヤ、カクタセペアともに、そのまま食べるほか、ゼリーやジャムにもなります。ピタヤは春と秋、カクタスペアは１月～６月頃まで輸入されます。

レッドピタヤのデザート

■食べ方
1.縦に二つに切りにします。
2.スプーンで果肉をすくっていただきます。