ホテルオークラ福岡のおせち料理

2023年新春にホテルオークラ福岡 こだわりのおせち料理はいかがでしょうか。
和食、洋食、中華の3種類をそれぞれ6.5寸(2名様用)でご用意します。お好みの組み合わせでご注文いただけます。 華やかなおせちで新年をお迎えください。

※状況により、メニューが変更になる場合がございます。

期間

~ 2022年11月30日

お渡し日時:

2022年12月31日(土)10:00~20:00
場所:ペストリーブティック(ホテルオークラ福岡1階)

配 送:福岡県内に限り配送を承ります。
※配送でのお届けは、12/31 午前~14時頃を予定しております。
交通事情により遅れることがございますので予めご了承ください。また、配送時間のご指定はご容赦ください。

【配送料】 ※1ケ所につき 1台 1,400円/2台 1,400円/3台 1,800円

和のおせち(6.5寸:2名様用) 30,000円(消費税込)限定:150台

【内容】(「和食堂 山里」松島 孝吏 料理長 考案)

車海老艶煮/数の子琥珀漬/丹波黒豆/田作り 叩き牛蒡/自家製唐墨/紅白日ノ出蒲鉾/伊達巻/子持ち鮎万年煮/甘鯛味噌漬/鰤大吟醸酒粕漬/鶏松の実松風/金柑オレンジ煮/栗織部茶巾/鯛昆布〆求肥巻/こはだ卯の花漬け/はじかみ生姜/酢取り蓮根/千枚蕪梅酢漬/鰊有馬煮/牛肉時雨巻/海老つみれ/筍旨煮/海老小芋/梅金時人参/揚げ松笠慈姑/冬子椎茸旨煮/梅麩/絹さや

洋のおせち(6.5寸:2名様用) 28,000円(消費税込)限定:150台

【内容】(ホテルオークラ福岡総料理長 谷内 雅夫 考案)
熊本産あか牛のローストビーフ/オマール海老のカクテル キャビア添え/フォアグラのトリュフ ショーフロワ黒真珠仕立て/蒸し鮑のアロマートソース/海老とズワイガニのビスキュイ/熊本産猪と北海道産蝦夷鹿のテリーヌ/天草産真鯛の自家製スモーク/ノルウェーサーモンの自家製スモーク/フランス産黒トリュフを挟んだブリーチーズ/華味鳥のバロティーヌ マサオズスパイス焼き/黒豚のリエット柚子胡椒風味 柚子ジャム添え/オホーツク海産ホタテ貝のウニ風味グラッセ/豚足と自家製ロースハムのゼリー寄せ/渋皮栗ブランデー漬け/糸島ソーセージのクロワッサン/根セロリのサラダ/ポテトサラダ/ラタトゥイユ/干しぶどう/キッシュロレーヌ/紫キャベツのマリネ/茸のマリネ/セミドライアプリコット/セミドライイチジク/野菜のピクルス

中華のおせち(6.5寸:2名様用) 25,000円(消費税込)限定:110台

【内容】(「中国料理 桃花林」小山田 晃 料理長 考案)
ふかひれと大根の醤油煮冷菜/鮑のオイスターソース煮/和牛サーロインの香料煮/数の子の老酒漬け/有頭海老の塩水漬け/野菜の甘酢漬け/竹の子の海老子煮/帆立のXO醤和え/イカの高菜和え/タコのピリ辛和え/海老のすり身のユバ巻き/蓮根の豆鼓炒め/ブロッコリーの塩炒め/くらげの冷菜/ザーサイの浅漬け/胡麻付き揚げ団子/桃まんじゅう/くるみの飴炊き

※写真はイメージです。
※お席が満席の場合がございますので、予めご予約いただくか、レストランへお問い合わせください。
※内容は仕入れの状況により予告なく変更となる場合がございます。